約在85度c，喝了一下午的覺得好熱喔。
就說要去吃冰
朋友說這間冰海公園的冰還不吃，就過來中興街了
今天點的是這個～很漂亮吧～
也很好吃喔～
2009年8月20日 星期四
2009年8月17日 星期一
特種部隊：眼鏡蛇的崛起
全球賣座鉅片《神鬼傳奇》及《神鬼傳奇2》的導演史蒂芬桑莫斯再次執導一部超勁爆、超酷炫的動作冒險鉅片《特種部隊：眼鏡蛇的崛起》，將全球最受歡迎的美 國大兵玩偶系列搬上大銀幕。他請來國際巨星以及新生代演員和資深演員演出片中膾炙人口的角色，並且找來最頂尖的工作人員，拍出一部描述英雄對抗恐怖份子以 及終極正邪之戰的電影。《特種部隊：眼鏡蛇的崛起》的場面浩大，場景從中亞洲的山脈一直到埃及的大沙漠，然後再從熱鬧的巴黎街頭，一直到北極的冰帽，被稱 為G.I. JOE的特種部隊為了對抗居心叵測的軍火商戴斯卓以及神秘的眼鏡蛇組織，使用最先進的情報科技以及軍事裝備，希望能夠及時阻止他們，避免世界陷入一片混 亂。
去看了這部片子，日新的數位至尊廳，第一次去耶～
還真他x的好看，應該比變形金剛2好看多了。
整個劇情，很緊揍，科幻感很強，音效讚啦。
整部片子打滿分5顆星。
補蚊達人～光觸媒滅蚊器
我妹的小孩子因為被蚊子咬的過敏，一般的電蚊香效果不是很ok
所以去找了網路評價還不錯的光觸媒捕蚊燈
看到圖片～真的蠻嚇人的一堆蚊子的殘骸～這也就是我要的效果啦。
圖片來了。
詳細的資料：去找一下吧，網路上很多.....................
所以去找了網路評價還不錯的光觸媒捕蚊燈
看到圖片～真的蠻嚇人的一堆蚊子的殘骸～這也就是我要的效果啦。
圖片來了。
詳細的資料：去找一下吧，網路上很多.....................
2009年8月15日 星期六
2009年8月13日 星期四
骨鬆男騎車環島 脊椎竟骨折
骨鬆男騎車環島 脊椎竟骨折
骨科醫師蕭國川（右）表示，環島騎車長時間彎腰，對骨質疏鬆的患者是一大負擔。
騎單車環島近年在國內蔚為風潮，車友要擁有正確的騎乘姿勢和觀念，才能幫健康加分。
記者林相美／台北報導
單車環島堪稱是近年最夯的活動，一名63歲男子退休後，計畫以10天時間，完成環島夢想，騎到第5天就開始腰痠背痛。他原以為只是單純的運動傷害，並不在意。直到背痛加劇，被迫半途折返就醫，經醫師檢查是脊椎壓迫性骨折。
原來這名病患早有骨質疏鬆，卻不自知，脊椎難以負荷長期彎腰騎車的壓力。
收治這名個案的台北市立聯合醫院忠孝院區骨科醫師蕭國川表示，人體骨質於35歲後，就開始流失，女性因停經更年期，對骨鬆的警覺度較男性高。臨床觀察，9成以上男性因骨折就醫，才知道有骨鬆。另外，有些男性因父母骨折順便檢查，赫然發現自己是骨鬆患者。
蕭國川表示，骨鬆患者若不留意，就有可能因不當運動而骨折，若只在河濱公園短程騎車，可能不會骨折，但男子長時間彎腰，壓迫到脊椎，就導致嚴重傷害；另有一名55歲登山族，負重30公斤爬山，因背部劇痛就醫，經檢查是脊椎壓迫性骨折，男子同樣有骨鬆而不自知。
蕭國川說，上述兩名病患均以背架復健，藉由背架撐起身體，讓骨頭癒合，約需3個月；骨頭癒合後，最好避免曾經造成骨折的運動，例如爬小山即可，無須背負重物，騎車也要避免長時間彎腰。
蕭國川指出，一份台灣地區流行病調查顯示，每年接受骨質檢測的50歲以上男性約9000人，比率為0.37%，遠低於女性受檢率，50歲以上女性有10萬餘人受檢，比率為8%。
蕭國川表示，男性受檢率低於女性，骨鬆好發年齡又比女性晚5至10年，骨折嚴重度也超過女性，男性髖部骨折後一年內的死亡率為22%，是女性死亡率15%的1.5倍。
蕭國川提醒，預防骨鬆可常曬太陽、運動，55歲以上男性每年接受骨質密度檢測，補充維生素D，也可避免骨質流失。
骨鬆者 慢跑是最好的運動
男性骨質疏鬆症的危險因子包括過瘦（BMI小於20），過去有骨折病史、父母親髖骨骨折、長期抽菸、飲酒、曾經服用腎上腺皮質激素、風濕性關節炎。
民眾該如何運動，才能避免骨折，又增強骨本？台北市立聯合醫院忠孝院區骨科醫師蕭國川建議，慢跑是最好的運動，可以增強心肺功能，增加髖關節的骨質密度。不過，若要避免慢跑傷及膝關節，可改快走。
跑步機可設定時速7公里，或以滑步機運動；每次運動30分鐘以上，每週3次。（記者林相美）
骨科醫師蕭國川（右）表示，環島騎車長時間彎腰，對骨質疏鬆的患者是一大負擔。
騎單車環島近年在國內蔚為風潮，車友要擁有正確的騎乘姿勢和觀念，才能幫健康加分。
記者林相美／台北報導
單車環島堪稱是近年最夯的活動，一名63歲男子退休後，計畫以10天時間，完成環島夢想，騎到第5天就開始腰痠背痛。他原以為只是單純的運動傷害，並不在意。直到背痛加劇，被迫半途折返就醫，經醫師檢查是脊椎壓迫性骨折。
原來這名病患早有骨質疏鬆，卻不自知，脊椎難以負荷長期彎腰騎車的壓力。
收治這名個案的台北市立聯合醫院忠孝院區骨科醫師蕭國川表示，人體骨質於35歲後，就開始流失，女性因停經更年期，對骨鬆的警覺度較男性高。臨床觀察，9成以上男性因骨折就醫，才知道有骨鬆。另外，有些男性因父母骨折順便檢查，赫然發現自己是骨鬆患者。
蕭國川表示，骨鬆患者若不留意，就有可能因不當運動而骨折，若只在河濱公園短程騎車，可能不會骨折，但男子長時間彎腰，壓迫到脊椎，就導致嚴重傷害；另有一名55歲登山族，負重30公斤爬山，因背部劇痛就醫，經檢查是脊椎壓迫性骨折，男子同樣有骨鬆而不自知。
蕭國川說，上述兩名病患均以背架復健，藉由背架撐起身體，讓骨頭癒合，約需3個月；骨頭癒合後，最好避免曾經造成骨折的運動，例如爬小山即可，無須背負重物，騎車也要避免長時間彎腰。
蕭國川指出，一份台灣地區流行病調查顯示，每年接受骨質檢測的50歲以上男性約9000人，比率為0.37%，遠低於女性受檢率，50歲以上女性有10萬餘人受檢，比率為8%。
蕭國川表示，男性受檢率低於女性，骨鬆好發年齡又比女性晚5至10年，骨折嚴重度也超過女性，男性髖部骨折後一年內的死亡率為22%，是女性死亡率15%的1.5倍。
蕭國川提醒，預防骨鬆可常曬太陽、運動，55歲以上男性每年接受骨質密度檢測，補充維生素D，也可避免骨質流失。
骨鬆者 慢跑是最好的運動
男性骨質疏鬆症的危險因子包括過瘦（BMI小於20），過去有骨折病史、父母親髖骨骨折、長期抽菸、飲酒、曾經服用腎上腺皮質激素、風濕性關節炎。
民眾該如何運動，才能避免骨折，又增強骨本？台北市立聯合醫院忠孝院區骨科醫師蕭國川建議，慢跑是最好的運動，可以增強心肺功能，增加髖關節的骨質密度。不過，若要避免慢跑傷及膝關節，可改快走。
跑步機可設定時速7公里，或以滑步機運動；每次運動30分鐘以上，每週3次。（記者林相美）
2009年8月12日 星期三
把身體當冰箱 容易肥胖上身
中時 更新日期:"2009/08/11 15:16" 【中時健康 張依寧／台北報導】
今年夏天格外炎熱，高溫讓人全身彷彿都像火燒一般，不少人猛灌冰飲、躲在冷氣房內消暑，雖然這些做法可以幫助快速降溫，不過也會讓人體對於熱量的反應變得遲緩，容易多吃而不自覺，如同把身體當作冰箱，一但儲存過多的熱量就會導致肥胖。
中醫師李深浦指出，肥胖是全世界的通病，尤其在冷氣跟冰箱的發展愈盛的地方、肥胖者愈多，主要反應出當地比較富裕，居民營養也較豐富。像美國人喝冰水已經成為一種文化，一到餐廳就倒一杯冰水，流行的可樂也都是冰的，事實上不只可樂，冰箱內擺放的飲料幾乎都含有糖分，因為這樣口感才好喝，所以流行喝冰飲也等同讓他們攝取更多糖分入體內。
冰飲的確有涼爽的好處，不過李深浦表示這卻是導致肥胖的陷阱。正常狀況下，進食後食物裡面的熱量會馬上從腸胃釋放出來，隨著血液進入腦部，當腦部感受到營養的化學分子攝取過多，就會有飽足感，停止繼續吃。
但是冰飲會讓胃裡面溫度下降，所以喝完冰飲之後進食，會降低體內的熱量，血液散熱速度變慢，腦袋對於吸收營養熱量會遲緩反應；加上長期置身冷氣房內，因此即使體內熱量已經足夠，還是一直感覺吃得不夠，事實上已經攝取過多熱量。
當身體堆積太多熱量，一旦到沒有冷氣的地方感覺到熱量釋放，這時身體有如火在燒，很多人就會一直想找冷氣吹或灌冰飲，體內溫度一降低又有餓的錯覺，演變成為惡性循環。李深浦表示，如果長期像這樣吃冰飲又吹冷氣又吃很多熱量入體內，會導致肝臟負擔增加、腸胃充血增加、腦部也缺血缺氧，吃過飽又愛睡覺，當然會肥胖。
李深浦認為，要減肥就先破除「把身體當冰箱」的生活方式，不吃冰飲、少吹冷氣，人體才能自然散熱來燃燒堆積的脂肪與熱量，再輔以一些健康的運動，比如到戶外騎腳踏車，一方面在戶外就不會再吹冷氣，口渴時記得要喝溫水，培養成習慣一定很快能減肥。
有些人為了快速達到減肥效果而吃減肥藥，不過李深浦表示，減肥藥容易傷害肝臟，即使順利減肥，身體卻可能出現貧血、組織退化的問題。他指出肥胖者若減少食量，發現自己會感覺無力、發抖、恐慌，表示肝已經出現問題，這時除了減肥，也該同步正視肝臟的保護，比如懂得運用養肝丸幫助肝臟代謝，可以燃燒過去儲存的脂肪，這樣即使減少食量也才有體力去運動；運動中可以吃點香蕉，因為香蕉有很多纖維，可避免胃壁沒有食物導致摩擦。
李深浦表示，正確的減肥觀念就是調整溫度、保護肝臟不受損害，雖然減肥時燃燒脂肪會讓人很熱、感覺煩躁，戒除吃冰飲、不運動的習慣也很困難，但唯有運用正確方法才能成為成功的減肥者，並且維持自己的身體健康。
今年夏天格外炎熱，高溫讓人全身彷彿都像火燒一般，不少人猛灌冰飲、躲在冷氣房內消暑，雖然這些做法可以幫助快速降溫，不過也會讓人體對於熱量的反應變得遲緩，容易多吃而不自覺，如同把身體當作冰箱，一但儲存過多的熱量就會導致肥胖。
中醫師李深浦指出，肥胖是全世界的通病，尤其在冷氣跟冰箱的發展愈盛的地方、肥胖者愈多，主要反應出當地比較富裕，居民營養也較豐富。像美國人喝冰水已經成為一種文化，一到餐廳就倒一杯冰水，流行的可樂也都是冰的，事實上不只可樂，冰箱內擺放的飲料幾乎都含有糖分，因為這樣口感才好喝，所以流行喝冰飲也等同讓他們攝取更多糖分入體內。
冰飲的確有涼爽的好處，不過李深浦表示這卻是導致肥胖的陷阱。正常狀況下，進食後食物裡面的熱量會馬上從腸胃釋放出來，隨著血液進入腦部，當腦部感受到營養的化學分子攝取過多，就會有飽足感，停止繼續吃。
但是冰飲會讓胃裡面溫度下降，所以喝完冰飲之後進食，會降低體內的熱量，血液散熱速度變慢，腦袋對於吸收營養熱量會遲緩反應；加上長期置身冷氣房內，因此即使體內熱量已經足夠，還是一直感覺吃得不夠，事實上已經攝取過多熱量。
當身體堆積太多熱量，一旦到沒有冷氣的地方感覺到熱量釋放，這時身體有如火在燒，很多人就會一直想找冷氣吹或灌冰飲，體內溫度一降低又有餓的錯覺，演變成為惡性循環。李深浦表示，如果長期像這樣吃冰飲又吹冷氣又吃很多熱量入體內，會導致肝臟負擔增加、腸胃充血增加、腦部也缺血缺氧，吃過飽又愛睡覺，當然會肥胖。
李深浦認為，要減肥就先破除「把身體當冰箱」的生活方式，不吃冰飲、少吹冷氣，人體才能自然散熱來燃燒堆積的脂肪與熱量，再輔以一些健康的運動，比如到戶外騎腳踏車，一方面在戶外就不會再吹冷氣，口渴時記得要喝溫水，培養成習慣一定很快能減肥。
有些人為了快速達到減肥效果而吃減肥藥，不過李深浦表示，減肥藥容易傷害肝臟，即使順利減肥，身體卻可能出現貧血、組織退化的問題。他指出肥胖者若減少食量，發現自己會感覺無力、發抖、恐慌，表示肝已經出現問題，這時除了減肥，也該同步正視肝臟的保護，比如懂得運用養肝丸幫助肝臟代謝，可以燃燒過去儲存的脂肪，這樣即使減少食量也才有體力去運動；運動中可以吃點香蕉，因為香蕉有很多纖維，可避免胃壁沒有食物導致摩擦。
李深浦表示，正確的減肥觀念就是調整溫度、保護肝臟不受損害，雖然減肥時燃燒脂肪會讓人很熱、感覺煩躁，戒除吃冰飲、不運動的習慣也很困難，但唯有運用正確方法才能成為成功的減肥者，並且維持自己的身體健康。
2009年8月10日 星期一
2009年8月9日 星期日
謝謝啞唬
作詞：MC HotDog 作曲：MC HotDog 編曲：馬念先Mars Ma
OH 先讓我們 交換一下MSN
兩個陌生人 開啟一扇新的門 原來愛是這麼簡單單
你別打注音文安安 網路線會因為你而癱瘓
原來旋轉泡泡球是這麼好玩 沒看到你上線我的心就好亂
那一夜 我們終於見了面 在東區最有名的夜店
你把我灌醉 我卸下了所有的防線 你最後 帶我去QK
喔 怎麼可能只是 蓋棉被純聊天
你的手仿佛在找著我的G點 你的舌頭在我的耳邊舔
雨下整夜 我的愛溢出就像淫水 一夜七次郎這名字真的很美
Can Can Can we do it again?
謝謝啞唬 我托你的福 我脫很多網友的衣服
那真的好酷 那些女孩都不會說不 啞啞啞~唬
謝謝啞唬 我托你的福 我脫很多網友的衣服
那真的好酷 那些女孩都不會說不 啞啞啞~唬
聽到這個催情的節奏 就在燈光美又氣氛佳的時候
又有一對曠男怨女要去Hotel 他們會做什麼事情喔 OH A OH
聽到這個催情的節奏 Fuck that 現在生米已經煮成熟飯了喔
只是為什麼連幹完都還不太熟 也沒有人會在乎 那就管他吧 So?
見好就收 下次見面再call 就算天雷勾動地火 也要記得偷偷摸摸
轉載來自 ※Mojim.com 魔鏡歌詞網
你和小狼狗的約定記得要打勾勾 You're my Bitch,I am your dog.
交網友靠誠意 幹網友靠實力 關於這件事情你要問我朋友 茶米
原來交朋友也有分VIP 沒有交錢的只能等別人簽心
謝謝啞唬 我托你的福 我脫很多網友的衣服
那真的好酷 那些女孩都不會說不 啞啞啞~唬
謝謝啞唬 我托你的福 我脫很多網友的衣服
那真的好酷 那些女孩都不會說不 啞啞啞~唬
聽到這個催情的節奏 就在燈光美又氣氛佳的時候
又有一對曠男怨女要去Hotel 他們會做什麼事情喔 OH A OH
移動你的滑鼠 王子和青蛙分不清楚 那個恐龍妹說自己有36F
最好每個男生都是183club 我聽你詌古 這太唬
小學生也可以騙大人的寶物 有人打魔獸住在網咖好酷
原來到處都是真愛 謝謝啞唬 交配名單又多了一個老處
宅男也有春天 買原汁原味內褲可以宅配
有多少惡狼在聊天室打獵 你不要被賣了 還在幫他數錢數錢
謝謝啞唬 啞~唬
2009年8月5日 星期三
多吃茄子 護心抗衰老
皇帝的長壽蔬菜
南風帶來潮濕的氣流，以致7、8、9月算是全年最熱的季節，很適合茄子生長。
9月份有兩個節氣， 9月7日的白露，及 9月23日的秋分，秋分過後兩天就是中秋
節，在季節變化而言是屬夏末秋初之季；此時氣溫開始下降，偶有高溫出現，即是一般
所稱的「秋老虎」，這時節盛產的蔬菜就是茄子。
茄子喜歡溫暖潮濕的氣候，台灣夏末秋初之際吹南風。南風帶來潮濕的氣流，以
致7、8、9月算是全年最熱的季節，很適合茄子生長；主要產地在高雄及屏東兩地，約占生產量的56%，其次是中部的彰化與南投，約佔29%，其他地區也有少量的栽培。
除自由基抗癌抗衰老
常吃茄子可增強體內抗氧化物的活性，降低自由基，達到抗衰老的作用。據傳早
年隋唐時代專供皇帝食用，因此有長壽蔬菜之稱；不過近代醫學更發現，茄子有保護心
血管、抗壞血病、降低膽固醇、抗腫瘤、幫助消化……等作用，難怪以前的帝王拿來當
作長壽蔬菜吃，真有它的道理。茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命及鈣、
磷、鐵等多種營養成分，特別是豐富的維他命P，可以軟化血管，常吃茄子，對患有心血管疾病患是有改善作用。
外國民族也愛吃
◆希臘：希臘人喜歡吃大量的茄科類蔬菜，包括茄子、番茄和辣椒，所以
當地的居民心臟病與癌症發病率明顯低於歐美地區，顯見茄子有抗癌作用。
◆日本：日本料理中常見的炸茄子、中華料理中的茄子堡或魚香茄子，可
見茄子不僅是一種很普遍的菜餚，而且大多數人喜愛，因為它是一種健康天然食物。
老一輩的婦女認為茄子性寒，吃了有倒陽作用，很多家庭主婦不煮茄子給家中的男生
吃。其實中醫學認為，茄子屬於寒涼性的食物，對於消化不良，容易腹瀉的人不宜多食
外；在夏天食用有助於清涼解暑之功效，尤其對於容易長痱子、生瘡癤的人來說，常吃
茄子可以獲得明顯的改善。而凡屬於寒涼性的食物，只要加點薑或蒜一起炒煮，就可以
改善，冬天的大白菜就是如此。
吃茄子不長老人斑
另也有人認為，茄子較毒，吃了容易長疔瘡，這可能是每個人的體質反應不一之故，國
學大師梁實秋就很喜歡吃茄子，據稱長期吃茄子不易長老人斑，我個人就非常喜歡吃茄
子，尤其是蒸來吃，味道最甘甜。筆者65歲了，至少到目前為止我的臉上就沒有老人
斑，大家不妨印證一下；據說茄子搭配九層塔就可解除茄子的毒，是否如此還有待專家
查證。
茄子的長相變化多，有長條型、直線型，有呈彎月狀，也有長得像胡瓜一樣，頭大、身
瘦、矮短，其顏色呈紫色，也有呈白色的茄子，不過當茄子洗淨切開後很容易變黑，主
要是它含有一種「單寧」的成分；在接觸空氣中的氧化現象，就像蘋果、梨……等水果
都有這種成分，所以在洗茄子時，放在清水中沖洗一會兒，或是在鹽水中沖洗，就不會
變黑了。
想要健康不妨多食用茄子，想要長壽更要常吃茄子，茄子的生長季較長，每年的6~10月是它的收成季，9月最盛，此時此刻，是最物美價廉的蔬菜，別忘嚐一嚐。
保存茄子小撇步
應選購表皮顏色亮麗有光澤，外型平整光滑，柔軟有彈性，無種子為佳。茄子冷
藏之前需用密封袋裝好再放入冰箱保存，若直接放入冰箱中易使水分流失、失去色澤。
冷藏時需留意冰箱溫度，最好維持在 6℃，以免冰過頭就不好吃了；另外，如果購
買的茄子外包有塑膠膜應盡快去除，否則會影響表皮的通氣性而降低新鮮度。
-----------------------------------
＜茄子創意料理＞
諮詢專家/耕莘醫院永和分院吳宛穎營養師
文字整理/俞世偉
1. 涼扮茄子（2人份）
材料：茄子4根、薑、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、糖
製備方式：
1.茄子選用較新鮮（顏色深、甩動時較柔軟的）口感較佳，洗淨後斜切大塊。
2.以熱水燙過茄子後，再泡入冰水中，置於冰箱內冷藏。
3.將薑、蔥、蒜、辣椒切末後，拌入醬油中，再加入少許醋及糖。
4.將冰鎮後的茄子以上述醬汁拌勻即可。
熱量分析：
熱量：122.5大卡
醣類：18.8公克
蛋白質：5.2公克
脂肪：4.1公克
纖維素：9.2公克
營養價值：茄子熱量極低，維他命B1、菸鹼酸及鉀含量高，可輔助傷口癒合、降低膽固
醇、消除自由基預防老化及癌症、增強大腦及神經系統功能，適合給高血壓、高血脂、
心血管疾病等病患。此道料做法簡易，熱量低且營養價值高，相當適合作為夏日居家開
胃之涼拌菜。
-----------------------------------
2. 豆腐燜茄子（2人份）
材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
製備方式：
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
3.加入蠔油及少許烏醋調味。
4.起鍋前加入蔥花即可。
熱量分析：
熱量：235大卡
醣類：19公克
蛋白質：16.2公克
脂肪：11.2公克
膳食纖維：5.4公克
營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕
動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫
力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易
消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。
南風帶來潮濕的氣流，以致7、8、9月算是全年最熱的季節，很適合茄子生長。
9月份有兩個節氣， 9月7日的白露，及 9月23日的秋分，秋分過後兩天就是中秋
節，在季節變化而言是屬夏末秋初之季；此時氣溫開始下降，偶有高溫出現，即是一般
所稱的「秋老虎」，這時節盛產的蔬菜就是茄子。
茄子喜歡溫暖潮濕的氣候，台灣夏末秋初之際吹南風。南風帶來潮濕的氣流，以
致7、8、9月算是全年最熱的季節，很適合茄子生長；主要產地在高雄及屏東兩地，約占生產量的56%，其次是中部的彰化與南投，約佔29%，其他地區也有少量的栽培。
除自由基抗癌抗衰老
常吃茄子可增強體內抗氧化物的活性，降低自由基，達到抗衰老的作用。據傳早
年隋唐時代專供皇帝食用，因此有長壽蔬菜之稱；不過近代醫學更發現，茄子有保護心
血管、抗壞血病、降低膽固醇、抗腫瘤、幫助消化……等作用，難怪以前的帝王拿來當
作長壽蔬菜吃，真有它的道理。茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命及鈣、
磷、鐵等多種營養成分，特別是豐富的維他命P，可以軟化血管，常吃茄子，對患有心血管疾病患是有改善作用。
外國民族也愛吃
◆希臘：希臘人喜歡吃大量的茄科類蔬菜，包括茄子、番茄和辣椒，所以
當地的居民心臟病與癌症發病率明顯低於歐美地區，顯見茄子有抗癌作用。
◆日本：日本料理中常見的炸茄子、中華料理中的茄子堡或魚香茄子，可
見茄子不僅是一種很普遍的菜餚，而且大多數人喜愛，因為它是一種健康天然食物。
老一輩的婦女認為茄子性寒，吃了有倒陽作用，很多家庭主婦不煮茄子給家中的男生
吃。其實中醫學認為，茄子屬於寒涼性的食物，對於消化不良，容易腹瀉的人不宜多食
外；在夏天食用有助於清涼解暑之功效，尤其對於容易長痱子、生瘡癤的人來說，常吃
茄子可以獲得明顯的改善。而凡屬於寒涼性的食物，只要加點薑或蒜一起炒煮，就可以
改善，冬天的大白菜就是如此。
吃茄子不長老人斑
另也有人認為，茄子較毒，吃了容易長疔瘡，這可能是每個人的體質反應不一之故，國
學大師梁實秋就很喜歡吃茄子，據稱長期吃茄子不易長老人斑，我個人就非常喜歡吃茄
子，尤其是蒸來吃，味道最甘甜。筆者65歲了，至少到目前為止我的臉上就沒有老人
斑，大家不妨印證一下；據說茄子搭配九層塔就可解除茄子的毒，是否如此還有待專家
查證。
茄子的長相變化多，有長條型、直線型，有呈彎月狀，也有長得像胡瓜一樣，頭大、身
瘦、矮短，其顏色呈紫色，也有呈白色的茄子，不過當茄子洗淨切開後很容易變黑，主
要是它含有一種「單寧」的成分；在接觸空氣中的氧化現象，就像蘋果、梨……等水果
都有這種成分，所以在洗茄子時，放在清水中沖洗一會兒，或是在鹽水中沖洗，就不會
變黑了。
想要健康不妨多食用茄子，想要長壽更要常吃茄子，茄子的生長季較長，每年的6~10月是它的收成季，9月最盛，此時此刻，是最物美價廉的蔬菜，別忘嚐一嚐。
保存茄子小撇步
應選購表皮顏色亮麗有光澤，外型平整光滑，柔軟有彈性，無種子為佳。茄子冷
藏之前需用密封袋裝好再放入冰箱保存，若直接放入冰箱中易使水分流失、失去色澤。
冷藏時需留意冰箱溫度，最好維持在 6℃，以免冰過頭就不好吃了；另外，如果購
買的茄子外包有塑膠膜應盡快去除，否則會影響表皮的通氣性而降低新鮮度。
-----------------------------------
＜茄子創意料理＞
諮詢專家/耕莘醫院永和分院吳宛穎營養師
文字整理/俞世偉
1. 涼扮茄子（2人份）
材料：茄子4根、薑、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、糖
製備方式：
1.茄子選用較新鮮（顏色深、甩動時較柔軟的）口感較佳，洗淨後斜切大塊。
2.以熱水燙過茄子後，再泡入冰水中，置於冰箱內冷藏。
3.將薑、蔥、蒜、辣椒切末後，拌入醬油中，再加入少許醋及糖。
4.將冰鎮後的茄子以上述醬汁拌勻即可。
熱量分析：
熱量：122.5大卡
醣類：18.8公克
蛋白質：5.2公克
脂肪：4.1公克
纖維素：9.2公克
營養價值：茄子熱量極低，維他命B1、菸鹼酸及鉀含量高，可輔助傷口癒合、降低膽固
醇、消除自由基預防老化及癌症、增強大腦及神經系統功能，適合給高血壓、高血脂、
心血管疾病等病患。此道料做法簡易，熱量低且營養價值高，相當適合作為夏日居家開
胃之涼拌菜。
-----------------------------------
2. 豆腐燜茄子（2人份）
材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
製備方式：
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
3.加入蠔油及少許烏醋調味。
4.起鍋前加入蔥花即可。
熱量分析：
熱量：235大卡
醣類：19公克
蛋白質：16.2公克
脂肪：11.2公克
膳食纖維：5.4公克
營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕
動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫
力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易
消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。
訂閱：
文章 (Atom)
